Ingredientes:
Pan especial de torrijas (es dulce, y mejor del día anterior)
6 huevos
1/2 kg. de azúcar
1 botella de vino Pedro Ximenes o 1 litro de leche
canela en polvo
aceite
Preparación:
Se hace un almíbar con 250 gr. de azúcar y 350 ml. de agua cuando este en su pun o se deja enfriando aparte.
Yo pongo un plato con leche azucarada, otro donde se deja escurrir la torrija, otro donde bato h huevos, otro con papel absorbente o papel de cocina, otro con azúcar y canela mezcla da y la fuente donde se dejaran.
Se coge la barra de pan y se cortan rebanadas de un dedo o dedo y medio (unos 2 cm). de grosor se ponen en el plato de leche para que se empapen bien se sacan y se dejan escurrir un poco de tiempo, luego se pone la sartén con el aceite al fuego para que se vaya calentando.
Se pasan las rebanadas por el huevo batido y se fríen en el aceite si ya esta en su punto, cuando están doradas, se dejan en el papel para que no queden grasientas,luego se les pasa por el almíbar y cuando se saca se coloca en la fuente y se les espolvorea el azúcar con canela(se mezclan 3 partes de azúcar por 1 de canela). Y así se hace con todas las rebanadas de pan.
Yo a continuación las hago de vino:
cambio el plato de leche por uno con vino Pedro Ximenez
y cambio de fuente.
Variaciones:
Otra forma es con vino fino o vino blanco e incluso con tinto lo he oído al que se le añade 5 cucharadas de azúcar.
En lugar de bañarlas en el almíbar después de fritas se rocían con la siguiente mezcla, 5 cucharadas de miel y 4 de agua que se han puesto en un cazo hasta que se disuelven.
Se sirven frías o templadas según gusto.
Si se hace con vino tinto, que sea de 2 años y si no se quiere que sepa demasiado se deja que hierva durante 1 min. junto con 250 gr. de azúcar.
A la leche se le puede poner perfume de naranja.
YO
este año he usado 2 barras de pan especial de torrijas, 6 huevos, unos 2 litros de leche con como medio kilo de azúcar, del almíbar al rededor de 600g. de azúcar y como tres cuartos de litro de agua y ha sobrado almibar(vamos, que no me he quedado largo) .
6 huevos
1/2 kg. de azúcar
1 botella de vino Pedro Ximenes o 1 litro de leche
canela en polvo
aceite
Preparación:
Se hace un almíbar con 250 gr. de azúcar y 350 ml. de agua cuando este en su pun o se deja enfriando aparte.
Yo pongo un plato con leche azucarada, otro donde se deja escurrir la torrija, otro donde bato h huevos, otro con papel absorbente o papel de cocina, otro con azúcar y canela mezcla da y la fuente donde se dejaran.
Se coge la barra de pan y se cortan rebanadas de un dedo o dedo y medio (unos 2 cm). de grosor se ponen en el plato de leche para que se empapen bien se sacan y se dejan escurrir un poco de tiempo, luego se pone la sartén con el aceite al fuego para que se vaya calentando.
Se pasan las rebanadas por el huevo batido y se fríen en el aceite si ya esta en su punto, cuando están doradas, se dejan en el papel para que no queden grasientas,luego se les pasa por el almíbar y cuando se saca se coloca en la fuente y se les espolvorea el azúcar con canela(se mezclan 3 partes de azúcar por 1 de canela). Y así se hace con todas las rebanadas de pan.
Yo a continuación las hago de vino:
cambio el plato de leche por uno con vino Pedro Ximenez
y cambio de fuente.
Variaciones:
Otra forma es con vino fino o vino blanco e incluso con tinto lo he oído al que se le añade 5 cucharadas de azúcar.
En lugar de bañarlas en el almíbar después de fritas se rocían con la siguiente mezcla, 5 cucharadas de miel y 4 de agua que se han puesto en un cazo hasta que se disuelven.
Se sirven frías o templadas según gusto.
Si se hace con vino tinto, que sea de 2 años y si no se quiere que sepa demasiado se deja que hierva durante 1 min. junto con 250 gr. de azúcar.
A la leche se le puede poner perfume de naranja.
YO
este año he usado 2 barras de pan especial de torrijas, 6 huevos, unos 2 litros de leche con como medio kilo de azúcar, del almíbar al rededor de 600g. de azúcar y como tres cuartos de litro de agua y ha sobrado almibar(vamos, que no me he quedado largo) .
