cerveza de mantequilla

Ghanima una fiel lectora de este blog nos envia esta receta para el deleite de todo el mundo.

cerveza de mantequilla
Para 1-2 personas


1/2 litro helado vainilla
1/4 kg mantequilla
1 cucharadita de café de canela en polvo
1/4 "  " " " clavo en polvo
1/3 " " " " nuez moscada


Se junta todo bien batido.
En otro recipiente se ponen 250 cl de sidra, a rebajar (calentar hasta que
se evapora un poco el alcohol).
Se vierte encima de lo demás y ya está listo.




Muchas gracias por la aportacion

tallarines carbonara

la receta que pongo a continuacion no es la receta original, es una mucho mas "de andar por casa"
sencillita y mas rapida, idonea si no te quieres comer mucho la cabeza

ingredientes: esto es aproximado, por que cantidades uno en pasta va echando a ojo segun quiera que haya mas o menos "tropezones"
(para cuatro personas)
tallarines 200 gr en seco
bacon 2 tiras de medio dedo de grosor cortadas en trozos
cebolla 1/2
nata 1 brick de 200ml
queso
sal, pimienta, oregano


preparación:

hervimos la pasta con el oregano la sal y a pimienta , y mientras tanto cortamos el bacon, la cebolla, los doramos , introducimos la nata, dejamos reducir la salsa al gusto, añadimos la pasta y finalmente el queso rayado.

se pueden hacer cambios como por ejemplo añadirle champiñones cortados y tambien rehogados.

flan

pues si, una de las recetas mas faciles, estupidas ricas y sobretodo tipicas y de nuestras abuelas.

los ingredientes para cuatro personas son:

4 huevos
1/2 litro de leche
200 gr de azucar
unas gotas de limon
(yo le hecho un chorrito de esencia de vainilla)

preparación

en un molde o varios (depende si se van a hacer individuales o no) se pone parte del azucar en el fondo con unas gotitas de limon y pone al fuego para hacerse el caramelo, se retira del fuego cuando el caramelo haya cogido el color.
en un cuenco grande se baten los huevos, se agrega el azucar, posteriormente la leche (si le hechas la esencia finalmente el chorrito de esencia de vainilla). Cuando esté todo homogeneizado se vierte en la/las flanera/as.

mientras tanto se precalienta el horno a 250º 15 min. Cuando el horno esté caliente se introducen las flaneras al baño maria como 20 minutos a 170º(para ver si están hechos introducir un pincho de cocina, si sale limpio está ya).

El tiempo de horno varía si las flaneras están individuales o una sola. si la temperatura es menor a 170º como por ejemplo 210º el flan saldrá sin nada de aire.


truco (plin): si pones el horno con la placa de arriba todo el rato lo normal es que se haga antes y cree la capa de color, para que solo coja color y no se queme por arriba lo que yo hago es, una vez ha cogido el color deseado le introduzco por encima del molde una lamina de papel de plata, que para pinchar retiraremos.

en fin. espero que os guste y os salga bien. Por cierto yo hago las cantidades al doble, pero es que en casa somos muchos

Brownies

no sé si me matarán por publicar esta receta, por que es la mejor receta que conozco

Brownies
Huevos 6
Mantequilla 250gr
harina 250 gr
azucar 250 gr
cacao puro en polvo 2 cucharadas
"nestle selección" (antiguo ama, si lo conoci con ese nombre) o cualquier otro cacao con azucar añadido, que no colacao ni similares 6 cucharadas , variante: se sustituye por cacao puro en polvo y se le añade una cucharada de azucar por cada dos de cacao
levadura 2 cucharadas de postre rasas
nueces una taza de nueces peladas


Preparación

Batimos la mantequilla, agregamos el azucar, cuando todo esté homogeneo añadimos los huevos, posteriormente el cacao (en todas sus variantes), finalmente el harina cernida y la levadura. Con una espatula o similar incorporamos las nueces. En un molde previamente engrasado (yo lo embadurno de mantequilla y posteriormente le hecho pan rallado, lo justo para cubrirlo, así no se me pega ningun bizcocho nunca) ponemos la masa y aplanamos, introducimos a horno medio con las dos placas durante 30 minutos, previamente el horno se habrá precalentado.



El tiempo de horno es una estimación, lo mejor es mirar a ver si está y pincharlo, con un hierro, o en su defecto un cuchillo, pero no un tenedor, que puede bajar y hacer que quede forma.


bueno, eso es todo por hoy en mas dias mas recetas.

tags,

como veis algunas recetas como la anterior tienen tags que no se corresponden del todo con la realidad, hay platos únicos y el marisco entrará dentro del pescado.

saludos y espero que os gusten las recetas


james

aguacates rellenos de langostinos.

Esta es una de las recetas que hice para el dia del padre. la verdad es facilita muy rapida y muy resultona


Ingredientes (para 4 personas):

2 Aguacates medianos
400 gr de langostinos cocidos
sal, pimienta

para la salsa rosa
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de tomate ketchup
1 cucharadita de mostaza
1 gota de tabasco
1 chorrito de brandy

Preparacion:

Cortamos a la mitad los aguacates y les retiramos la semilla, con una cucharita retiramos la carne del aguacate,con cuidado, pues luego se usará de nuevo, y con un tenedor la machacamos, añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.
Pelamos los langostinos, los cortamos en tres y los agregamos al aguacate, mezclandolo todo, y poniendolo en el interior de las pieles de aguacate.

por otra parte en un bote mezclamos la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el tabasco y el brandy batimos bien con un tenedor o una varilla.

ponemos en un plato las cuatro mitades de los aguacates con el relleno, extendemos la salsa por encima y decoramos con menta.



ale, espero que os guste y la disfruteis, y ahora para los tiempos con mas calores es muy muy buena receta.

merluza sobre patatas

Shaphira nos ha enviado esta receta.


merluza sobre patatas

ingredientes 4 personas

aceite de oliva virgen

4 medallones de merluza (sin espinas)
4 patatas medianas
2 dientes de ajo
perejil picado
sal
vinagre

preparación:

hacer los medallones a la plancha.

pelar las patatas y cortarlas en rodajas (como de un centimetro de grosor) y freirlas. Colocar en un mortero: machacar el ajo con la sal y el perejil. añadir el vinagre(al gusto); se hecha el majado sobre las patatas. Colocar los medallones sobre las patatas; Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sugerencia del chef: Cubrir con queso rayado y gratinar


seguid enviando cosas
y tal.