Brownies

no sé si me matarán por publicar esta receta, por que es la mejor receta que conozco

Brownies
Huevos 6
Mantequilla 250gr
harina 250 gr
azucar 250 gr
cacao puro en polvo 2 cucharadas
"nestle selección" (antiguo ama, si lo conoci con ese nombre) o cualquier otro cacao con azucar añadido, que no colacao ni similares 6 cucharadas , variante: se sustituye por cacao puro en polvo y se le añade una cucharada de azucar por cada dos de cacao
levadura 2 cucharadas de postre rasas
nueces una taza de nueces peladas


Preparación

Batimos la mantequilla, agregamos el azucar, cuando todo esté homogeneo añadimos los huevos, posteriormente el cacao (en todas sus variantes), finalmente el harina cernida y la levadura. Con una espatula o similar incorporamos las nueces. En un molde previamente engrasado (yo lo embadurno de mantequilla y posteriormente le hecho pan rallado, lo justo para cubrirlo, así no se me pega ningun bizcocho nunca) ponemos la masa y aplanamos, introducimos a horno medio con las dos placas durante 30 minutos, previamente el horno se habrá precalentado.



El tiempo de horno es una estimación, lo mejor es mirar a ver si está y pincharlo, con un hierro, o en su defecto un cuchillo, pero no un tenedor, que puede bajar y hacer que quede forma.


bueno, eso es todo por hoy en mas dias mas recetas.

tags,

como veis algunas recetas como la anterior tienen tags que no se corresponden del todo con la realidad, hay platos únicos y el marisco entrará dentro del pescado.

saludos y espero que os gusten las recetas


james

aguacates rellenos de langostinos.

Esta es una de las recetas que hice para el dia del padre. la verdad es facilita muy rapida y muy resultona


Ingredientes (para 4 personas):

2 Aguacates medianos
400 gr de langostinos cocidos
sal, pimienta

para la salsa rosa
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de tomate ketchup
1 cucharadita de mostaza
1 gota de tabasco
1 chorrito de brandy

Preparacion:

Cortamos a la mitad los aguacates y les retiramos la semilla, con una cucharita retiramos la carne del aguacate,con cuidado, pues luego se usará de nuevo, y con un tenedor la machacamos, añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.
Pelamos los langostinos, los cortamos en tres y los agregamos al aguacate, mezclandolo todo, y poniendolo en el interior de las pieles de aguacate.

por otra parte en un bote mezclamos la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el tabasco y el brandy batimos bien con un tenedor o una varilla.

ponemos en un plato las cuatro mitades de los aguacates con el relleno, extendemos la salsa por encima y decoramos con menta.



ale, espero que os guste y la disfruteis, y ahora para los tiempos con mas calores es muy muy buena receta.

merluza sobre patatas

Shaphira nos ha enviado esta receta.


merluza sobre patatas

ingredientes 4 personas

aceite de oliva virgen

4 medallones de merluza (sin espinas)
4 patatas medianas
2 dientes de ajo
perejil picado
sal
vinagre

preparación:

hacer los medallones a la plancha.

pelar las patatas y cortarlas en rodajas (como de un centimetro de grosor) y freirlas. Colocar en un mortero: machacar el ajo con la sal y el perejil. añadir el vinagre(al gusto); se hecha el majado sobre las patatas. Colocar los medallones sobre las patatas; Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sugerencia del chef: Cubrir con queso rayado y gratinar


seguid enviando cosas
y tal.

tarta de chocolate

nuestro querido laparca nos hace llegar desde leganes(ah, que no soy arguiñano y esto no es un programa de cocina de televisión?) una receta de tarta de chocolate



Tarta de chocolate
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4 huevos
100 gr mantequilla
150 gr chocolate puro valor
125 gr harina
1 levadura
1 vaso de leche
200 gr azúcar

Se derrite el chocolate y la mantequilla con la leche.

Se unen las yemas al azúcar y la harina y la levadura junto
con las claras de huevo a punto de nieve, además del chocolate derretido.

Se mete al horno a 170ºC

Cuando el bizcocho está hecho se abre y se rellena con mermelada
de melocotón.

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100 gr. de mantequilla
150 gr de chocolate puro valor
2 cucharadas de azúcar
1/4 vaso de agua

Con estos ingredientes se cubre la tarta, se deja que enfríe hasta
hacer una capa consistente y se come!!

Fideos Saltedos con Salsa de Soja

Receta cortesia de Keyara :). Venga, ¡¡¡animaos y mandadnos recetas!!! ¡Que no mordemos y no nos comemos a nadie! (Ahora a ver si no la cago con el cortar y pegar ^^U)

Fideos salteados con salsa de soja:

1 pimiento rojo (o lo que veas... xq yo suelo echarle menos)
1 cebolla
200g de repollo (yo voy cortando hasta que veo que hay bastante, nunca lo he pesado)
200g de fideos (idem de lo mismo)
2 hojas de laurel
sal y pimienta
aceite
4 cucharadas de salsa de soja

Lavar pimiento y picarlo a dados pequeños. Pelar y cortar la cebolla. Lavar el repollo y cortarlo a juliana.

Cocer los fideos en una olla, con agua hirviendo, laurel y sal. Retirar del fuego y colar.

Calentar aceite en la sartén, agregar las verduras, rehogar y sazonar (mira que el pimiento sobretodo quede bien hecho que si no no queda tan bien). Incorporar los fideos, regar con salsa de soja y servir.

Bizcocho de yogur

Esta receta es fácil y fue la primera que aprendí cuando era joven :P Es tan fácil que cualquier persona puede hacerla, incluso con conocimientos nulos culinarios ;)

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur natural (o de un sabor para darle un toquecito especial)
Con la medida del yogur
3 vasitos de harina
2 vasitos de azúcar
1 vasito de aceite (a mi me gusta así, después del primero rectificar aceite para que quede más o menos grasiento, recomiendo encarecidamente el uso de aceite de 0,4)
1 sobre de levadura
Ralladura de limón (si habeis puesto yogur de otro sabor, igual os interesa ralladura de ese sabor, como yogur de coco y ralladura de coco, o yogur de chocolate y cacao en polvo puro)

Preparación:

Calentar el horno a 180º.

1. Ponemos en un bol las 3 yemas de los huevos, las batimos, añadimos las claras y lo batimos.
2. Añadimos el yogur y batimos.
3. Añadimos la harina y batimos.
4. Añadimos el azúcar, el aceite y batimos.
5. A estas alturas la masa ya debe tener una consistencia media, ni muy ligera ni muy espesa, añadimos el sobre de levadura y la ralladura.
6. Metemos al horno durante 30-35 minutos, con calor inferior y ventilador.

Para saber si está, debe de tener un color doradito por encima, y si la pinchamos con un tenedor, tiene que salir seco (así lo aprendí yo :P)