jueves, 15 de mayo de 2008

Carpaccio de buey al parmesano

Ghanima nos envia esta receta de carpaccio, tan facil y tan complicada a la vez.

Ingredientes (+-4 personas)
500grs de carne de buey sin grasa en un trozo
El zumo de 2 limones
100grs de queso parmesano en láminas

Preparación
Envuelve la carne en plástico alimentario y ponla en el congelador durante 2 horas. Mezcla el zumo de los limones con 1/2 vasito de aceite, sal y pimienta negra al gusto. Corta la carne en lonchas lo más finas posibles, ponlas en una fuente, rocíalas con la mezcla de aceite, déjalas marinar un par de horas en la nevera y sírvelas con las láminas de parmesano por encima.

Buñuelos

Ghanima nos envia la receta para los buñuelos según los hacía su madre:
2 huevos
azúcar al gusto
harina hasta que espese
levadura royal - 1 cucharilla café
1 gaseosa arnisen por huevo (gasificante en sobres también sirve)
chorrito de anís (dulce)
Preparación:
Se mezclan los ingredientes en ese orden(el de la lista de ingredientes y se bate bien. Cuando esté la mezcla hecha, se echan cucharadas de la masa, no muy colmadas, a la sartén con bien de acéite, cuidando de que no se quemen los buñuelos. Se echa azúcar por encima, y a servir.