martes, 7 de septiembre de 2010

Croquetas de Bacalao


Ingrediente:
patatas huevo perejil aceite bacalao ajo piñones

Preparación:
Se cuecen las patatas y el bacalao (ya desalao y desmenuzado). En un cacharro se pone: un huevo, ajo muy picadito, perejil y piñones. Se escurre el cazo de cocer las patatas y el bacalao, se machaca y se deja enfriar. Una vez frío se añade al cacha­rro con los demás ingredientes y se mezcla todo muy bien. Se van sacando cucharadas de esta pasta y se fríe con abundante en aceite.