aguacates rellenos de langostinos.

Esta es una de las recetas que hice para el dia del padre. la verdad es facilita muy rapida y muy resultona


Ingredientes (para 4 personas):

2 Aguacates medianos
400 gr de langostinos cocidos
sal, pimienta

para la salsa rosa
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de tomate ketchup
1 cucharadita de mostaza
1 gota de tabasco
1 chorrito de brandy

Preparacion:

Cortamos a la mitad los aguacates y les retiramos la semilla, con una cucharita retiramos la carne del aguacate,con cuidado, pues luego se usará de nuevo, y con un tenedor la machacamos, añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.
Pelamos los langostinos, los cortamos en tres y los agregamos al aguacate, mezclandolo todo, y poniendolo en el interior de las pieles de aguacate.

por otra parte en un bote mezclamos la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el tabasco y el brandy batimos bien con un tenedor o una varilla.

ponemos en un plato las cuatro mitades de los aguacates con el relleno, extendemos la salsa por encima y decoramos con menta.



ale, espero que os guste y la disfruteis, y ahora para los tiempos con mas calores es muy muy buena receta.