merluza sobre patatas

Shaphira nos ha enviado esta receta.


merluza sobre patatas

ingredientes 4 personas

aceite de oliva virgen

4 medallones de merluza (sin espinas)
4 patatas medianas
2 dientes de ajo
perejil picado
sal
vinagre

preparación:

hacer los medallones a la plancha.

pelar las patatas y cortarlas en rodajas (como de un centimetro de grosor) y freirlas. Colocar en un mortero: machacar el ajo con la sal y el perejil. añadir el vinagre(al gusto); se hecha el majado sobre las patatas. Colocar los medallones sobre las patatas; Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sugerencia del chef: Cubrir con queso rayado y gratinar


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